Američki palačinci

2 jaja
2 velike kašike šećera
1 čaša mlijeka (čaša od 200 ml)
Prstohvat soli
1 vanilin šećer
Pola praška za pecivo
1,5 casa brašna

Priprema:
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mikserom umutiti bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg.
Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilinim šećerom, zatim dodati mlijeko i pomiješano brašno s praškom za pecivo i dobro umutiti mikserom.
U umućene žumanjke dodati bjelanjke i sjediniti kašikom.
Od ove količine ja sam napravila 25 komada.
Tavu sam zagrijala na najjačoj temp.zatim smanjila i sve ih ispekla na srednjoj temp. Tavu prije nego stavim smjesu prebrišem ubrusom koji sam malo nauljila.
Palačinke vaditi velikom kašikom, i to je mjera za jedan palačinak, s tim da kad izlijete na tavu smjesu, kašikom ga oblikujete, da ima poprilicno lijep i okrugli oblik.
Kad se pojave mjehurići na gornjoj strani, prevrćete palačinak, kod mene nisu bili previse debeli, tako da im je trebalo par sekundi da se ispeku s druge strane. Pečene palačinke slažete na tanjir, a kasnije ih mažete po želji.