Heljdopita

Specijalitet zlatarskog kraja.

● SASTOJCI ●
150 gr heljdinog brašna
250 gr pšeničnog integralnog brašna
3 jajeta
Jedan i po decilitar mlijeka
Tri i po decilitra kisele vode

Za fil:
200 gr sira
200 gr kajmaka
2 jajeta
100 ml jogurta

Pomiješajte heljdino i pšenično brašno, pa u to dodaajte jaja, mlijeko i kiselu vodu pa napravite smjesu kao za palačinke, ali malo gušću.
Na malo ulja ispecite palačinke da budu malo deblje u odnosu na standardne.
Od ove smjese je meni ispalo 8 palačinaka.
Da biste napravili fil potrebno je da najpre izgnječite sir, dodate mu kajmak i ostale sastojke pa sve promiješate kako bi se lijepo sastojci sjedinili.
Ja nisam dodavala so zato što su kajmak i sir bili dovoljno slani ali vi ukoliko mislite da treba dodajte i malo soli.

U podmazan, okrugli pleh ili tepsiju ređati red palačinaka pa premazati sa 2-4 supene kašike fila i ponavljati postupak dok ne potrošite sav materijal.

Poslednju palačinku je takođe potrebno premazati filom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 C dok lijepo ne porumeni. Mislim da će biti dovljno oko 25-30 minuta.

Prijatno!