Jogurt pogača

• 800 g pšeničnog brašna (tip 450,480 ili 500)
• 450 ml toplog mlijeka
• 150 g  jogurta
• 50 g putera
• 10 g suvog kvasca ili 30g sviježeg kvasca 
• 10 g šećera
• 15 g soli

U jednoj posudi pripremiti 800 g brašna i dodati 10 g suvog kvasca i 10 g šećera.

Pripremite 450 ml toplog mlijeka i samo po malo dodajte na mjesto gde ste stavili kvasac. Promiješajte da se kvasac  rastvori.

Dodajte 15 g soli, 150 g jogurta, 50 g putera i ostatak mlijeka, pa od ovih sastojaka zamijesite tijesto tek toliko da se sastojci izmiješaju. Tijesto nije potrebno mnogo mjesiti, jer će za to vrijeme biti veoma mekano.

Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.

Posle 15 minuta zamijesite tijesto dodajući što manje brašna, odnosno mjesite dok ne dobijete finu i jednoličnu masu.

Zatim ostavite da nadođe na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

Posle 30 minuta radnu površinu pospite brašnom i prebacite tijesto preko brašnom. Prstima razvucite tijesto pa tek onda oklagijom do debljine oko 3 mm.

Rub na kome ćete na kraju završiti umotavanje tijesta rastanjite malo više. Pri tom rubu isjecite tijesto u razmacima od 1,5 cm. Umotajte tijesto u valjak i oblikujte krug, tj.dva ruba približite da se sjedine. Prebacite tijesto na namazanu tepsiju ili papir za pečenje te ga ostavite da nadođe oko pola sata ili vise, u zavisnosti od toplote u kuhinji.

Pre pečenja pogaču premazati jednim žumancem.

Pecite pogaču na 180 stepeni C oko 25 minuta.  Kada je pogača  ispečena, premažite je uljem ili puterom za dodatni sjaj.

Pokrijte pogaču kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohladi.