Kuglof sa breskvama i kakao prahom
Free!
Za bijeli dio tijesta :
- 4 bjelanjka
- 160 grama šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 80 ml mlijeka
- 70 ml ulja
- 120 grama brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Za žuti dio tijesta :
- 4 žumanca
- 90 grama šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 80 ml mleka
- 70 ml ulja
- 90 grama brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Ostalo :
- 30 grama kakao praha
- 4 polovice breskve iz konzerve
- Šećer u prahu za dekoraciju
Priprema:
Breskve prepolovite na četvrtine i njima obložite kalup za kuglof.
Odvojite žumance i bjelanjke u posebne činije.
Bjelanjcima dodati šećer i umutiti u čvrst snijeg. Zatim dodajte mlijeko, ulje i esenciju vanile uz stalno miješanje. Zatim prosijati brašno i prašak za pecivo i dobro promiješati.
Žumancetu dodajte šećer, zatim dodajte mlijeko, ulje i aromu vanilije i na kraju prosijte brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti.
Sada u kalup za kuglof preko breskvi sipajte odprilike polovinu bijelog tijesta.
Onda jedan dio kakao prosijati na bijelo tijesto.
Poslije toga, dodajte polovinu žute smjese pa zatim dodajte kakao.
Ponovite sa ostatkom tijesta i kakaom. Na kraju, žuti sloj tijesta je na vrhu. Stavite kuglof u prethodno zagrijanu rernu na 170°C oko 50 minuta.
Nakon pečenja tortu izvaditi i ukrasiti šećerom u prahu.