Marinirana svinjska rebra sa krompirom

Samo za gurmane ⚠️

Sastojci:

– 600 g  svinjskih rebara

– 1/2 kg krompira

– 2 veće šargarepe

– 1 srednja glavica crnog luka

– 3 veća češnja belog luka

– 80 ml ulja

– 80 ml belog vina

– 2 kašičice suvog biljnog začina

– 1 kašičica mlevenog bibera

– 1 kašičica kurkume

Marinada:

– 1 kašika senfa

– 1 kašičica mljevenog kima

– 1 kašika meda

– 2 kašičice čili sosa

– 1/2 kašičice mljevenog bibera

– 2 kašičice suvog biljnog začina

– 80 ml soja sosa

Priprema:

Svinjska rebra isjeći  po želji.
U manjoj posudi sjediniti sve sastojke za marinadu.
Marinadom, dobro, premazati svako parče mesa. Marinirano meso složiti u odgovarajuću posudu, preliti ostatkom marinade, poklopiti i ostaviti, najmanje dva sata u frižideru. Krompir iseći po želji, kao i šargarepu. Crni luk iseći na rebra, a bijeli luk samo presjeći na pola. U dublju vanglicu staviti isječeni krompir, šargarepu, crni i beli luk. Posuti suvim biljnim začinom, biberom i kurkumom. Dobro promiješati.

Uzeti odgovarajući pleh i isječeno povrće rasporediti u posudu  i preliti ga sa uljem i bijelim vinom. Po vrhu rasporediti meso. Prekriti alu folijom i staviti u hladnu rernu.

Rernu uključiti na 200 stepeni. Kada tečnost u jelu provri, smanjiti temperaturu na 190 stepeni i jelo krčkati narednih sat vremena. Zatim pleh pažljivo izvaditi iz rerne, skloniti alu foliju i vratiti u rernu, da se meso zapeče.
Poslužiti sa salatom po ukusu.