Rižoto od bundeve u bundevi

• Bundeva
• 280 g riže za rižoto
• Bijeli luk
• 1 kašičica maslaca
• Povrće po izboru
• 5o g narendanog parmezana
• Morska so
• Biber i suva mljevena paprika (po izboru)
• Nekoliko listova žalfije

Zagrijte rernu na 180° C.

Izrežite vrh bundeve, izvadite sjemenke i meso.

Meso bundeve zamotajte u aluminijsku foliju i pecite u rerni 30 minuta.

U međuvremenu, zagrijte maslac i dodajte luk. Kada luk poprimi zlatnu boju dodajte rižu i dinstajte. Nakon nekoliko minuta dodajte povrće (očišćeno i pripremljeno).

Kuvajte tako otprilike 30 minuta.

10 minuta prije kraja kuvanja dodajte meso bundeve.

Prije posluživanja dodajte parmezan i začine.

Sada kada je vaš rižoto spreman, poslužite ga u bundevi.
Ako želite, bundevu možete zagrijati u rerni tako što ćete je okrenuti naopako i staviti na pleh za pečenje. Dovoljno je peći je 15 minuta na 120° C.

Kada je bundeva spremna, rižoto prebacite unutra i ukrasite listovima žalfije.

Vjerujem da će te biti oduševljeni ovim jelom.

Prijatno!