Medenjaci sa đumbirom i cimetom

Potrebno:
700g prosijanog brašna
8 punih kašika meda
300g smeđeg šećera
250g maslaca
2 kašičice sode bikarbone
2 jajeta
Začini po želji( moj izbor je mješavina djumbira, cimeta i karanfilića)

PRIPREMA :
Brašno pomiješati sa sodom, šećerom i začinima. Maslac otopiti na pari. Med i jaja umutiti. Spojiti sve sastojke i umijesiti glatko tijesto. Ostaviti da odstoji u frižideru 30min.
Tijesto uz pomoć oklagije razvaljati na debljinu od 15mm, rezati/vaditi željene oblike i peći na 180° dok ne porumene.

Glazura : 1 bjelance, 230g prah šećera, par kapi limunovog soka i malo arome vanile, boja po želji.
Viljuškom ulupati bjelance pa postepeno dodavati šećer, dodati limunov sok i aromu vanile, ako želite da obojite dodajte sad i boju za kolače i dobro izmješajte. Po potrebi dodajte još malo limunovog soka. Smjesa treba da bude malo gušča od jogurta.
Dodatni savjet, ako koristite tečne boje prvo pomiješajte sa kašikom šećera u prahu pa spojite sa ostatkom smjese. Ukoliko pokrivati cijelu površinu medenjaka, prvo uradite ivice pa pažljivo razvući smjesu po cijelom medenjaku (uz pomoć čačkalice) i blago protresite medenjak.

Srećni praznici!