Omekšajte govedinu

Goveđe meso je veoma zdravo budući da sadrži niz vitamina i minerala.
Mada proces termičke obrade traje duže, postoji niz savjeta koji mogu ubrzati pripremu govedine.
Mariniranje je jedan od postupaka kojim će se meso omekšati i pripremiti za prženje, ali tako sam proces traje duže, najmanje dva sata. Radi lakše pripreme meso se može natopiti u mlijeku ili preliti jače gaziranom mineralnom vodom, pa ostaviti da prenoći u frižideru. Ako smo već počeli meso da dinstamo ili kuvamo, najjednostavnije je da dodamo kašičicu sode bikarbone, šećera ili čašicu domaće rakije.
Svaki od tih sastojaka doprineće da govedina omekša u narednih desetak minuta.
Nesvakidašnji, ali isproban, način pripreme je i ako goveđe meso pre prženja obložimo oljuštenim kolutovima kivija i ostavimo ga da odstoji oko sat vremena, a onda nastavimo dalju pripremu.

Cola napitci su odlični za omekšavanje mesa prije prženja, posebno ako se radi o debelim šniclama. Sve što trebate napraviti je ostaviti meso u coli deset minuta. Potom ga izvadite da se osuši i pržite u ulju uz dodatak crnog bibera.