Posne pljeskavice od tikvica

Sastojci :

200g tikvice (1 manja tikvica)
100g brašna po izboru
30g kukuruznog brašna
2 kašičice mljevenog lana
100ml vode
1 kašičica čia sjemenki (ili susama)
1 kašičica sušenog peršun lišća
So, biber, suvi začin prema ukusu

Tikvicu oljuštiti i narendati, ostaviti desetak minuta da odstoji a potom ocijediti.

Mljeveni lan potopiti u 50ml vode i ostaviti desetak minuta. U posudi sjediniti tikvice, potopljeni lan, brašno, čia sjemenke, začine prema ukusu.
Postepeno dodavati 50 ml vode i ujednačiti smjesu.
Rukama oblikovati pljeskavice, mjera je jedna puna kašika smjese.

Zagrijati ulje u tiganju i peći pljeskavice dok ne porumene sa obe strane. Staviti ih na ubrus da upije višak masnoće.
Od ove količine dobila sam 8 pljeskavica veličine dlana.