Fokača sa ruzmarinom i maslinovim uljem

U veliku zdjelu promiješajte brašno, prstohvat soli, šećer i suhi kvasac.
Dodajte mlijeko (ne smije biti hladno), mlaku vodu i 2 kašičice maslinovog ulja.
Umijesite u tijesto.

Stavite ga u zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže 45 minuta.
Limeni pleh premažite maslinovim uljem i razvucite tijesto da prekrije pleh na debljinu od oko 1,5 cm.
Prstima napravite karakteristične rupe i prospite fokaču s krupnom soli i listovima ružmarina.
Pokrijte pleh s prozirnom folijom i ostavite još pola sata da se tijesto diže.

Zagrijte pećicu na 180 stepeni i pecite 30 minuta.