KUKURUZNE POGAČICE SA SIROM
Free!
Tijesto :
-20g svezeg kvasca ili 10g suvog
-100ml mlakog mlijeka
-1 kafena kašičica sećera(puna)
-50ml ulja
-100ml jogurta
-1 jaje
-1 kafena kašičica soli(puna)
-200g kukuruznog brasna
-250g bijelog brasna(T400)
50 gr margarina/maslaca
za punjenje
-1 bjelance
-150g sira
za premazivanje
-1 žumance
-1 kasicica ulja
za posipanje
-malo kukuruzne palente
Priprema :
U mlako mlijeko staviti šećer, kvasac i kašičicu bijelog brašna, promiješati i ostaviti 5-10 minuta da kvasac proradi. Zatim dodati ostale sastojke (jaje, so, jogurt, ulje, kukuruzno i bijelo brašno) i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da odstoji 45 minuta. Za to vrijeme pripremiti fil: u sir dodajte belance i lijepo sjediniti.
Nakon 45 minuta, tijesto blago premijesiti i razvući oklagijom. Na tijesto izrendati 50 g maslaca. Tijesto preklopiti u kocku.
Tijesto opet razvući u četvrtast oblik i iseći koru na 12 djelova. U svaki dio staviti fil od sira. Preklopiti svaki dio i blago pritisnuti krajeve. Zasecite nožem svaku pogačicu. (nije obavezno)
Poređajte pogačice u pleh obložen papirom i ostavite da odstoje 15 minuta. Zatim u žumance stavite kašičicu ulja i time premazati pogačice. Po želji pospite po njima još malo kukuruznog brašna ili palentu.
Prijatno