Paprike punjene prosom i sojom (Posno)

Mjera je šolja od 200ml

Sastojci :

1 šolja oljuštenog prosa
1 šolja sojinih ljuspica
1 struk praziluka
1 šargarepa
2 čena bijelog luka
desetak paprika
1 kašika senfa
malo peršunovog lista
so
biber
ulje

Priprema

Proso isperite i potopite bar 2-3h prije, a najbolje preko noći a zatim ga sa malo soli  i 2 šolje vode staviti da se kuva na umjerenoj vatri.
Sojine ljuspice takođe staviti da se kuvaju sa malo soli u 1,5 šolje vode.
Praziluk i šargarepu isjeckajte i upržite na malo ulja.
Dodajte prvo sjeckani bijeli luk a zatim i skuvani proso i sojine ljuspice.
Promješajte da se sve sjedini.
Dodajte sjeckani peršunov list , so i biber po ukusu i senf.

Očistite paprike od sjemenki i puniti ih pripremljenom smjesom.
Poređajte ih u vatrostalnu nauljenu posudu.
Pokrijte alu folijom i ubacite u zagrijanu rernu.
Pecite paprike na 200 stepeni 20, 30  min a zatim sklonite foliju i dopecite još desetak minuta.