Posna pogača ( Badnjača)

Sastojci:

• 600 ml tople vode
• 1 kašika šećera
• 40 g svežeg ili 8-10 g suvog kvasca
• 1,5 kašika soli
• 100 ml ulja
• 1 kg mekog brašna + malo za premjesiti i razvući
• 130-150  g margarina

Premaz:

• 2 kašike posnog majoneza
• 2 kašike otopljenog margarina ( iskoristite od onih 150g)

Izmrviti kvasac, dodati šećer i 200 ml tople vode, izmješati pa ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira.

U posudu za miješenje staviti pola mjere brašna i so i promiješati.

Dodati zatim 400 ml vode, 70 ml ulja i aktiviran kvasac i opet sve miješati.

Postepeno dodavati brašno uz miješanje sve dok tijesto ne postane dovoljno tvrdo da se rukom umjesi.

Umjesiti tijesto sa svim brašnom. Biće malo lepljivo, ali tako treba.

Dodati 30 ml ulja, okrenuti tijesto, premjesiti i ostaviti na toplom mjestu sat vremena da naraste.

Posle sat vremena uz pomoć malo brašna tijesto samo blago premjesiti.

Otkinuti jedan deo tijesta, za sredinu pogače, nekih 150 – 200 g, odokativno.

Ostatak tijesta podjeliti na 10 jednakih delova, pa od svakog tijesta oblikovati lopticu.

Otopiti margarin.

Svaki lopticu razvući u krug prečnika otprilike 25 – 28 cm.

Slagati 5 krugova jedan na drugi premazujući između margarinom. Na peti ne mazati.

Sada kada ste dobili dve “tortice” tijesta, po 5 krugova u svakoj,  iseći svaku na 8 dijelova, trouglova.

Uzeti okrugli pleh prečnika 28 – 30cm i trouglove slagati u krug, tako da se svaki sledeći naslanja na prethodni, na njegovu polovinu.

Radi lakšeg orijentira kako da slažete, prvih 8 trouglova treba da vam dodje do polovine tepsije. Drugih 8 isto tako na drugu polovinu.

Na kraju onu lopticu što ste prvu ostavili premjesite, oblikujte opet lopticu i stavite u sredinu.

Ostavite pogaču pokrivenu krpom da odstoji 30 minuta.

Posle 30 minuta pomiješajte posni majonez i 2 kašike otopljenog margarina pa sa njima premažite cijelu pogaču.

Pogaču možete dodatno da ukrasite ili pospete raznim sjemenkama.

Uključite rernu da se zagrije na 200 stepeni i kada se zagrijala stavite pogaču na pečenje.

Vrijeme pečenja je 40 do 45 minuta, zavisno koliko pečeno volite.

Pečenu pogaču premažite margarinom i ostavite da malo odstoji i prohladi se kako bisete je mogli izvaditi iz pleha.

Prijatno!