KUKURUZNE POGAČICE SA SIROM

Tijesto :

-20g svezeg kvasca ili 10g suvog

-100ml mlakog mlijeka

-1 kafena kašičica sećera(puna)

-50ml ulja

-100ml jogurta

-1 jaje

-1 kafena kašičica soli(puna)

-200g kukuruznog brasna

-250g bijelog brasna(T400)

50 gr margarina/maslaca

za punjenje

-1 bjelance

-150g sira

za premazivanje

-1 žumance

-1 kasicica ulja

za posipanje

-malo kukuruzne palente

Priprema :

U mlako mlijeko staviti šećer, kvasac i kašičicu bijelog brašna, promiješati i ostaviti 5-10 minuta da kvasac proradi. Zatim dodati ostale sastojke (jaje, so, jogurt, ulje, kukuruzno i bijelo brašno) i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da odstoji 45 minuta. Za to vrijeme pripremiti fil: u sir dodajte belance i lijepo sjediniti.

Nakon 45 minuta, tijesto blago premijesiti i razvući oklagijom. Na tijesto izrendati 50 g maslaca. Tijesto preklopiti u kocku.

Tijesto opet razvući u četvrtast oblik i iseći koru na 12 djelova. U svaki dio staviti fil od sira. Preklopiti svaki dio i blago pritisnuti krajeve. Zasecite nožem svaku pogačicu.  (nije obavezno)

Poređajte pogačice u pleh obložen papirom i ostavite da odstoje 15 minuta. Zatim u žumance stavite kašičicu ulja i time premazati pogačice. Po želji pospite po njima još malo kukuruznog brašna ili palentu.

Prijatno